El componente más preciado de las proteínas es el nitrógeno que contienen.
Con él, podemos reponer las pérdidas obligadas que sufrimos a través de las heces y la orina.
A la relación entre el nitrógeno proteico que ingerimos y el que perdemos se le llama balance nitrogenado.
Debemos ingerir al menos la misma cantidad de nitrógeno que la que perdemos.
Con él, podemos reponer las pérdidas obligadas que sufrimos a través de las heces y la orina.
A la relación entre el nitrógeno proteico que ingerimos y el que perdemos se le llama balance nitrogenado.
Debemos ingerir al menos la misma cantidad de nitrógeno que la que perdemos.
Cuando el balance es negativo perdemos proteínas y podemos tener problemas de salud.
Durante el crecimiento o la gestación, el balance debe ser siempre positivo.
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