Factor de crecimiento insulínico tipo 1

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Factor de crecimiento insulínico tipo 1

El factor de crecimiento insulínico tipo 1 (también conocido como insulin-like growth factor-1 o IGF-1) es un polipéptido de 70 aminoácidos cuyo peso molecular es de 7650 daltons, que forma parte de un grupo de factores de crecimiento parecidos a la insulina presentes en el cuerpo humano. La molécula presenta aproximadamente un 50 % de similitud en la secuencia de aminoácidos con la proinsulina, y tiene un número de funciones biológicas similares a las de la insulina. Aunque el péptido presenta una elevada dependencia de la hormona de crecimiento (GH), un número cada vez mayor de estudios informan de una secreción independiente de la GH.

Lugar de síntesis

El IGF-1 es una proteína liberada por muchos tejidos del organismo y prácticamente afecta a casi todas las células del cuerpo. Los principales órganos sintetizadores del IGF-1 son la placenta, el corazón, el pulmón, el riñón, el hígado el páncreas, el bazo, el intestino delgado, los testículos, los ovarios, el intestino grueso, el cerebro, la médula ósea y la hipófisis. Los seres humanos producen aproximadamente 30mg de IGF-1 al día hasta los 30 años de edad y desde este momento la producción decrece con la edad.

Acciones del IGF-1

El IGF1 es secretado principalmente por el hígado en respuesta a señales de la hormona del crecimiento (GH). Los principales tejidos diana afectados por el IGF-1, en combinación con la hormona del crecimiento son los músculos, cartílagos, huesos, hígado, riñones, nervios, piel, ovarios y pulmones. El factor IGF-1 produce numerosos efectos estimulantes del crecimiento, entre los que destacan efectos mitogénicos y la promoción de la sulfatación del cartílago. Asimismo, actúa como mediador de las acciones estimulantes del crecimiento en el esqueleto y otros órganos desencadenados por la hormona de crecimiento. El IGF-1 coopera con el factor de crecimiento derivado de las plaquetas (Platelet-Derived Growth Factor PDGF) para aumentar la capacidad de las células en la síntesis de ADN. No solo ayuda al crecimiento de las células en la mitosis, sino que también aumenta la diferenciación celular. Entre muchas otras funciones destacan:

• Incrementa el rendimiento físico, mental y la resistencia en individuos sanos.
• Produce efectos anabólicos en las células regulando la división y diferenciación celular, mientras el músculo se fortalece durante el ejercicio físico vigoroso.
• Estimula el crecimiento de hueso y músculo.
• Actúa dentro del sistema nervioso y es fundamental para el crecimiento y desarrollo de las neuronas, por lo tanto es un factor neurotrófico.
• Interviene en la comunicación neuromuscular.
• Desempeña un papel importante en el envejecimiento celular, de tal manera que las células cuando envejecen requieren más cantidad de IGF-1.
• Algunos estudios han encontrado asociaciones entre el IGF-1 y algunos tipos de cáncer como el cáncer de próstata.
• La IGF1 aumenta la actividad de la LH en producir andrógenos.

Circulación por el cuerpo

La mayor parte del IGF-1 en suero (> 95 %) circula ligado a proteínas de unión de IGF específicas, de las que hasta ahora se conocen seis clases (IGF-BP 1-6). Se cree que la BP3 es la principal proteína de unión del IGF-1. Esta proteína forma un complejo ternario de 140.000 daltons con IGF-1 y con una subunidad ácida-lábil.

Utilidad del IGF-1

La determinación del IGF-1 en suero es un valor de reconocida importancia en niños con trastornos del crecimiento y en el diagnóstico y control de la acromegalia. Las concentraciones del IGF-1 varían según la edad, aporte nutricional, composición corporal y secreción de la hormona de crecimiento del paciente. Una simple determinación de IGF-1 basal es útil en evaluaciones de niños con baja estatura y en estudios de aporte nutricional de pacientes gravemente enfermos. Para el diagnóstico de la acromegalia se considera que una simple determinación IGF-1 ofrece mayor fiabilidad que la determinación aleatoria de la GH. La determinación del factor de crecimiento insulínico tipo 1 se realiza mediante enzimoinmunoanálisis de doble unión (EIA) en plasma o suero humano. El IGF-1 se podría utilizar en diversas enfermedades, como la diabetes mellitus, la Esclerosis Lateral Amiotrófica, cirrosis hepática y osteoporosis. También podría ser de utilidad en el tratamiento de la demencia tipo Alzheimer.

Según un estudio reciente publicado en Molecular Psychiatry podría emplearse para contrarrestar un mecanismo que favorece la pérdida de memoria que suele acompañar a la vejez.

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Aprender a contar calorías con facilidad

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El tipo de alimento y la cantidad consumida, así como su forma de cocinado y la condimentación son factores que determinan el valor energético de una receta. 

Las calorías contenidas en los alimentos se han convertido en una obsesión para ciertas personas y representan el caballo de batalla contra el que luchan para mantener o recuperar, según el caso, figura y salud. Atender algunas de las características inherentes a todos los alimentos, pero también a algunas de las circunstancias que rodean su consumo, son claves para intuir el contenido calórico de la dieta y ponerla en contexto con el estilo de vida y las circunstancias individuales. Para tener una idea de las calorías que se ingieren, habrá que tener en cuenta el reparto en cada alimento concreto de los denominados principios inmediatos: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero también hay que fijarse en otros factores, como la forma de prepararlos y acompañarlos. De igual modo, la cantidad ingerida, la forma de cocinar los alimentos y su condimentación son factores claves en el resultado energético final.

Las calorías en los alimentos.

La cantidad de calorías en los alimentos en su estado natural (crudos) depende de un único factor: la proporción de principios inmediatos, hidratos de carbono, proteínas y grasas, cada uno de ellos con un valor energético concreto. El alcohol es otro componente de los alimentos que también proporciona energía tras su metabolismo orgánico.

El aporte calórico de cada uno de ellos es variable. Los hidratos de carbono y las proteínas aportan 4 Kcal por gramo y las grasas, unas 9 Kcal. El alcohol proporciona alrededor de 7 Kcal por gramo, una circunstancia relevante al cuantificar la ingesta de una persona, sobre todo, cuando el consumo de bebidas alcohólicas es elevado.

Para poder hacer una estimación de las calorías en los distintos alimentos, se ha de usar un criterio único que los iguale. Se utiliza la medida estándar "100 gramos de alimento" para comparar el contenido calórico entre los distintos productos, con independencia de la ración que se consuma con posterioridad. Para orientarse acerca del contenido calórico de un alimento, resulta de utilidad conocer dos cuestiones:

¿Cuál es su contenido en agua? A mayor contenido en agua, menor aporte energético, dado que el agua no proporciona calorías. Las frutas, las verduras y hortalizas son alimentos con un aporte considerable de agua, alrededor del 90-95% de su peso, de ahí que aporten pocas calorías. Si por el contrario el alimento no tiene mucha agua, su contenido energético será mayor, como es el caso de las legumbres secas, los cereales y los frutos secos.

¿Cuál es su contenido en grasa? Es el principio inmediato que más calorías aporta, más del doble por unidad de peso que proteínas e hidratos de carbono. En resumen, los alimentos con poca agua o sin ella y los grasos aportarán el mayor número de calorías. Es el caso de los aceites (con independencia de su naturaleza), la mantequilla, la margarina y los frutos secos.

Ejemplos prácticos

Responder a las preguntas anteriores y obtener una conclusión acertada no siempre es fácil si no se cuenta con un poco de práctica. En la tabla se plantean ejemplos de alimentos concretos sobre los que se realizan las dos preguntas, sus respectivas respuestas y el valor calórico*:

Alimento	¿Cantidad de agua?	¿Cantidad de grasa?	¿Cantidad de calorías?	Kcal/100g *
Fruta	Mucha	Poca	Poca	30 a 90 aprox.
Fruta desecada	Poca	Poca	Intermedio	278 (Pasas)
Arroz crudo	Poca	Poca	Intermedio	339
Arroz hervido	Mucha	Poca	Poca	116
Azúcar	Poca (nada)	Poca (nada)	Intermedio	375
Verduras	Mucha	Poca	Poca	En general unas 25
Patata hervida	Mucha	Poca	Poca	78
Patatas fritas (chips)	Poca	Mucha	Mucha	537
Pasta cruda	Poca	Poca	Intermedio	346
Pasta hervida	Mucha	Poca	Poca	115
Lenteja hervida	Mucha	Poca	Poca	87
Lenteja seca	Poca	Poca	Intermedio	304
Mantequilla / margarina	Poca	Mucha	Mucha	Unas 750
Frutos secos	Poca	Mucha	Mucha	Unas 600
Aceite cualquier origen	Poca (nada)	Mucha (todo)	Mucha	Unas 900

(*) Adaptado de Tablas de Composición de Alimentos del CESNID 2ª Edición, 2007

Tecnología culinaria y cantidad

Además del reparto en principios inmediatos, otros factores modifican el valor calórico de los alimentos y, por tanto, hay que considerarlos:

La ración estándar de consumo. 

Aunque se escoja un alimento que por sus características tenga muchas calorías, su consumo no tiene porqué redundar en un aporte energético alto. La mantequilla tiene un valor energético elevado, de unas 750 Kcal/100 gramos, si bien la ración de consumo es pequeña, de 10-15 g (el tamaño de las pastillas de mantequilla o margarina que ofrecen algunos restaurantes), y esto supone un aporte de unas 112 Kcal, similar al de un vaso de leche semidesnatada. Los frutos secos tienen un aporte medio de unas 600 Kcal/100 gramos y su ración estándar, de unos 25 gramos, supone hasta 150 Kcal, similar a un plato de verdura con patata. El consumo por encima de las recomendaciones en cuanto a frecuencia y cantidad de alimentos con un alto aporte energético propiciará el aumento del riesgo de padecer sobrepeso u obesidad.

Las tecnologías culinarias. 

Son otro factor que influye en el aporte energético final de una receta. Una ración de 100 gramos de mejillones hervidos (sin concha) aporta unas 110 Kcal. La misma cantidad de "mejillones tigre" (preparados con sofrito de tomate, cebolla, harina, etc. y fritos) puede cuadruplicar el aporte energético, unas 450 Kcal. Este ejemplo se puede extrapolar a casi cualquier receta y alimento: no es lo mismo un filete de ternera a la plancha que un estofado de ternera, o un plato de espárragos frescos con vinagreta que otro de espárragos rellenos.

En resumen, al tener una idea general de si la ingesta que se realiza es más o menos elevada en términos de calorías, conviene fijarse tanto en la naturaleza del propio alimento, como en la frecuencia y cantidad, en la forma de prepararlos y de condimentarlos.

LA OBSESIÓN DE CONTAR CALORÍAS

Aunque conviene tener una idea orientativa sobre el contenido en calorías de los alimentos que se ingieren, no es saludable obsesionarse. Las estrictas dietas que se basan en contar calorías carecen de sentido ya que, en la práctica, es imposible saber cuántas calorías gasta una persona cada día. Además, este estilo dietético implica hacer al paciente esclavo de una báscula para pesar los alimentos.

Salvo casos aislados y cuando se padecen ciertas enfermedades crónicas de importancia, contar de forma pormenorizada los nutrientes es una labor poco práctica, a la par que dificultosa. En su lugar, las personas interesadas en adelgazar deberían tener en cuenta los aspectos sencillos que ayudan a entender qué comen.

Un reciente estudio concluye que las personas que logran perder peso con éxito y mantenerlo en el tiempo son, con mayor probabilidad, quienes adoptan cambios adecuados en su estilo de vida, más que quienes en su día afrontaron dietas que exigían contar calorías.

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Entrenamiento para principiantes, Objetivo: quemar grasa

Esta rutina está diseñada para aquellas personas que se acercan por primera vez al gimnasio y su objetivo principal es un pérdida de grasa. 

Para sacar el máximo rendimiento a esta rutina es conveniente tener cierta experiencia en el deporte y haber practicado algún deporte habitualmente. En caso contrario, habría que ajustar el programa de modo individual y pedir asesoramiento a un entrenador cualificado para ajustar convenientemente los distintos parámetros del entrenamiento. 


Los resultados más óptimos y rápidos se obtienen si esta rutina se complementa con un dieta adecuada y una suplementación inteligente.
 
La rutina esta compuesta por 5 días de entrenamiento a la semana, más dos días de descanso, tras los cuales se repite nuevamente el ciclo. 
En tres días se realiza un trabajo de musculación acompañado de 30 minutos de ejercicio cardiovascular, y en las dos sesiones restantes se realiza solamente trabajo cardiovascular, durante unos 50 minutos aproximadamente. 

La duración de la rutina es de un mes, transcurrido el cual, habría que modificar el mismo. introduciendo un trabajo cardiovascular más exigente en los días de trabajo cardiovascular exclusivo, como por ejemplo incluir cambios de ritmo. Respecto al trabajo cardiovascular, básicamente se podría incrementar el trabajo aumentando la intensidad del entrenamiento con mayores pesos, para buscar un desarrollo más sistemático de la hipertrofía muscular.

Primer día de entrenamiento: Musculación + cardio
Calentamiento (5 minutos en bici estática).

Entrenamiento muscular: Pecho y bíceps
De pecho tienes que realizar 3 ejercicios de 3 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
Ejemplos de ejercicios que puedes realizar:
- Press de banca.
- Press de banca inclinado.
- Aperturas.
De bíceps tienes que realizar 2 ejercicios de de 3 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
- Curl con barra.
- Curl de bíceps sentado.

Entrenamiento aeróbico:
30 minutos de carrera a un ritmo suave.
Termina con 3 minutos andando y unos breves estiramientos durante unos 2 minutos aproximadamente.

Segundo día de entrenamiento: Cardio
Calentamiento (5 minutos en bici estática).

Entrenamiento aeróbico:
30 minutos de carrera a un ritmo suave.
20 minutos de bici estática.
Termina con 3 minutos andando y unos breves estiramientos durante unos 2 minutos aproximadamente.

Tercer día de entrenamiento: Musculacion + cardio
Calentamiento (5 minutos en bici estática).

Entrenamiento muscular: Espalda y tríceps
De espalda tienes que realizar 3 ejercicios de 3 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
Ejemplos de ejercicios que puedes realizar:
- Polea tras nuca.
- Polea al pecho.
- Remo inclinado con mancuerna.
De tríceps tienes que realizar 2 ejercicios de de 3 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
- Press francés.
- Extensión en polea.

Entrenamiento aeróbico:
30 minutos de carrera a un ritmo suave.
Termina con 3 minutos andando y unos breves estiramientos durante unos 2 minutos aproximadamente.

Cuarto día de entrenamiento: Cardio
Calentamiento (5 minutos en bici estática).
Entrenamiento aeróbico:
30 minutos de carrera a un ritmo suave.
20 minutos de bici estática.
Termina con 3 minutos andando y unos breves estiramientos durante unos 2 minutos aproximadamente.

Quinto día de entrenamient: Musculacion + cardio
Calentamiento (5 minutos en bici estática).

Entrenamiento muscular: Piernas y hombro
De piernas tienes que realizar 2 ejercicios de 5 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
Ejemplos de ejercicios que puedes realizar:
- Sentadilla con barra.
- Zancadas.
De hombro tienes que realizar 2 ejercicios de de 3 series cada uno, y sobre unas 12 a 15 repeticiones por serie. Descansa entre serie y serie unos 45 segundos o 1 minuto como máximo.
- Press vertical.
- Elevaciones laterales.

Entrenamiento aeróbico:
30 minutos de carrera a un ritmo suave.
Termina con 3 minutos andando y unos breves estiramientos durante unos 2 minutos aproximadamente. 

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La creatina en los deportes de fuerza y en el culturismo

 
Un mayor contenido de creatina en los músculos incrementa el rendimiento.

La eficacia de una suplementación alimentaria con creatina ha sido investigada en personas con varios grados de entrenamiento y habilidades físicas, desde los deportistas que participan en competiciones hasta los principiantes con relativamente poco entrenamiento.

La suplementación alimentaria con creatina hizo que aumentara mucho el rendimiento en los deportes más variados.

En los deportes rápidos con fuerza, tales como carreras cortas rápidas (sprinting), salto triple, natación, kayac/remo, así como el entrenamiento intensivo de fuerza que practican los culturistas y los ciclistas, la suplementación de creatina a corto plazo hizo que se incrementara significativamente su capacidad en las áreas de fuerza máxima y resistencia del esfuerzo (5 - 15 %), en el entrenamiento fraccionado en el sector máximo 

(5 - 20 %), en el aumento del esfuerzo y la liberación energética en el sector de carreras rápidas cortas (aprox. 30 %) y en el entrenamiento de carreras rápidas de repetición (5 - 15 %).

Varios mecanismos participan en el efecto incrementador de la capacidad que tiene la suplementación alimentaria con creatina:

1. Concentraciones más altas de fosfocreatina actúan como depósito temporal para el ATP durante el esfuerzo.
2. Una mayor regeneración de fosfocreatina durante y después del esfuerzo debido a la concentración más elevada de creatina.
3. Una reducción menor del pH en el músculo durante el esfuerzo.
4. Mayor capacidad en el esfuerzo..
5. Incremento de la masa muscular (productividad absoluta).

Una ingestión de creatina por más de 5 días (20 g al día) mejora la regeneración de fosfocreatina durante el reposo tras una sesión de entrenamiento intensivo (Gráfica 1). 

Gráfica 1: La ingestión de creatina mejora le regeneración de la fosfocreatina.

La regeneración de creatina es importante para restablecer la fuerza muscular al comenzar la siguiente sesión de entrenamiento intensivo. A su vez, una mejor capacidad para regenerar la fosfocreatina permite sesiones más intensivas de entrenamiento, lo que es particularmente ventajoso para los deportes dinámicos.

Para los tipos de esfuerzo muy intensivos y repetitivos hay suficiente ATP para 1 a 2 segundos como máximo, y la fosfocreatina está disponible para la regeneración inmediata del ATP. Sin embargo, el depósito de fosfocreatina alcanza para alrededor de 10 segundos. El incremento gradual de fosfocreatina en el músculo conduce a una degradación retardada de fosfocreatina, lo que tiene un efecto benéfico en el rendimiento muscular. Más de 20 estudios clínicos han demostrado que una administración de creatina influye claramente en la fuerza muscular y/o capacidad física durante esfuerzos individuales cortos de gran intensidad.

Los mayores incrementos en la capacidad se presentan en los tipos de esfuerzo muy intensivos y repetitivos interrumpidos por descansos breves (de entre 20 y 60 segundos, por ejemplo). Los descansos son suficientes para lograr una mayor recuperación de las concentraciones de fosfocreatina.

En una prueba realizada con deportistas, éstos recibieron diariamente durante 6 días 20 g de monohidrato de creatina o un placebo. Cada uno realizó 10 vueltas de 6 segundos en un entrenamiento altamente intensivo con la bicicleta, interrumpido por descansos de 30 segundos. Los deportistas fueron motivados a alcanzar una velocidad de 140 revoluciones por minuto como mínimo. La resistencia en la bicicleta de entrenamiento fue ajustada de tal manera que los deportistas pudieran mantener la velocidad predeterminada sólo durante 4 a 6 vueltas como máximo. Antes de recibir creatina no se habían determinado diferencias entre ambos grupos. Sin embargo, la ingestión de creatina a largo plazo condujo a un incremento claro en la capacidad física (Gráfica 2). 

Gráfica 2: La ingestión de creatina conduce a un incremento claro en la capacidad física.

De la misma manera, la ingestión de creatina condujo a una menor formación del lactato a pesar de haber realizado el mismo esfuerzo (Gráfica 3). 

Gráfica 3: La ingestión de creatina conduce a una menor concentración de lactato.

En otro estudio, la concentración del lactato en los músculos tras la ingestión de creatina después de 5 vueltas estandarizadas de 6 segundos con un esfuerzo muy intensivo bajó en un 70 %.

Aquellos deportes en los cuales la creatina es usada frecuentemente como suplementación alimentaria son: culturismo, levantamiento de pesas, lucha, remo, ciclismo, ciclismo de montaña, tenis, esquí, fútbol americano, fútbol, rugby, baloncesto, hockey sobre hielo, voleibol, balonmano y el atletismo (carreras, lanzamiento de peso, lanzamiento de jabalina y disco).

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TIPOS DE SUPLEMENTOS PARA LA PERDIDA DE PESO

Hoy en día la suplementación es clave para cualquier deportista.
Actualmente los suplementos son usados por absolutamente todos los que buscan resultados, sobre todo a nivel profesional.
Os recomendamos aprovechar esta ayuda ergogénica, recurriendo a marcas serias y conocidas.

TERMOGÉNICOS
Su función es la aceleración del metabolismo, logrando un consumo energético más elevado en todo momento.
Las calorías adicionales que el cuerpo necesita las obtiene de la quema de las grasas.
Son productos que te activan, mejoran la percepción y te hacen estar más alerta.
Hay que saber que contienen sustancias que pueden afectar a las personas sensibles a la cafeína y a los estimulantes.
Plantas tradicionales como los tes rojos y verdes, se usan a menudo en la elaboración de suplementos termogénicos.
Además tienen virtudes antioxidantes, más que apreciadas por los deportistas.
Es importante conocer que su acción termogénica depende en gran medida de la concentración de catequinas activas, que no se suelen encontrar en muchos quemagrasas. Fíjate en las etiquetas con la composición para encontrarlas.
Otras plantas, como el guaraná, originaria de la Amazonia, contienen sustancias tónicas adelgazantes y estimulantes, usadas por los indios desde tiempos remotos para cazar, correr y como revitalizante. Podrás encontrar también L-Tirosina, un aminoácido que potencia la acción quemagrasas del resto de componentes,
o Citrus Aurantium, también estimulante.

BLOQUEADORES
Como su nombre indica, impiden la absorción de algunos carbohidratos y de gran parte de las grasas. Logran reducir la cantidad de calorías que el cuerpo asimila sin tener que recurrir a restricciones en la alimentación.
Algunos bloqueadores inhiben el funcionamiento de la amilasa, la enzima que degrada los almidones de los alimentos, de forma que no se pueden digerir hasta en un 75%.
Otros bloqueadores te dan sensación de saciedad, disminuyendo la sensación de apetito y disminuyendo también la conversión de carbohidratos en grasa y colesterol.

DEPURATIVOS
Indicados especialmente cuando hay retención de líquidos.Tienen acción depurativa y en muchos casos están formulados con plantas de uso tradicional como puede ser la cebolla, la alcachofa, el ajo, el hinojo o el té rojo. Son digestivos y reducen la hinchazón estomacal.
Son suplementos muy usados en fitness, por mejorar espectacularmente la definición muscular al eliminar agua retenida en el tejido muscular.

LIPOTRÓPICOS
Transportan las grasas hasta las mitocondrias, orgánulos de las células que se encargan de quemarlas para transformarlas en energía.
Emulsionan las grasas y asi se facilita su transporte y conversión a energía.
Algunos lipotrópicos contienen sustancias que ayudan a movilizar el agua retenida (como el yoduro potásico). Consiguen eliminar grasa sin estimular y sin perder masa muscular. 
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SUSTANCIAS QUE DISMINUYEN LA ABSORCION DE GRASAS Y/O FAVORECEN SU ELIMINACION

1. Extracto de Alcachofa
Las hojas desecadas de la alcachofa (Cynara scolymus L.) se utilizan como ingrediente en suplementos dietéticos para la pérdida de peso y/o para mejorar las digestiones.

Se le atribuyen propiedades diuréticas y lipotrópicas (quema grasas) y se ha utilizado tradicionalmente por su probada acción colerética y colagoga (estimulante de la liberación biliar). Las hojas de alcachofa han demostrado aumentar la producción y la eliminación de bilis debido a la presencia de los derivados del ácido cafeico (cinarina principalmente). En personas con trastornos digestivos y hepatobiliares también se ha observado una disminución significativa de los síntomas de dispepsia (dolor abdominal, flatulencia, náuseas). 

2. Chitosan
El chitosan es un polisacárido obtenido a partir de residuos del marisco. Está compuesto del principal material que forma el caparazón de los crustáceos, el chitin, y se puede obtener mediante un proceso enzimático que ha sido adaptado y modificado para obtener los resultados deseados. Para esta sustancia se han descrito aplicaciones biomédicas, en la cosmética, en la producción de productos químicos como pinturas o en la industria alimentaria.

En la industria farmaceútica y alimentaria está teniendo una amplia promoción como producto para reducir la absorción de grasas en el aparato digestivo y existen algunos datos de estudios en animales que apoyan esta hipótesis. Se le atribuye la expulsión fecal de las grasas provenientes de la dieta y por tanto un efecto adelgazante al reducir la cantidad de este nutriente que pasa desde el intestino a la sangre.

3. Nopal
Las especies de Opuntia (nopales, tunas o chumberas) son un género de plantas de la familia de las Cactáceas. Esta familia consta de más de 300 especies todas oriundas del continente americano, desde el norte de Estados Unidos hasta la Patagonia, donde viven silvestres. En España el nopal es popularmente conocido como chumbera.
Los nopales han sido y siguen siendo una fuente alimenticia en México desde hace cientos de años. Como vegetal se emplean en ensaladas, sopas, guisos y asados, y admiten multitud de preparaciones culinarias. La fruta se emplea principalmente para elaborar dulces y jaleas.
Del nopal se destaca su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, esta última más abundante. Precisamente su riqueza en fibra soluble (pectina, gomas y mucílagos) es la razón por la cual se le atribuye un efecto saciante y de disminución de la absorción de grasas a nivel intestinal. 

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SUSTANCIAS CON EFECTO LIPOTRÓPICO O QUEMAGRASAS

1. L-Carnitina
La L-carnitina es la forma activa para el organismo del compuesto carnitina. Es usada entre otras cosas, como complemento dietético para el adelgazamiento. El organismo la produce naturalmente a partir de dos aminoácidos (lisina y metionina) y se encuentra naturalmente en las células del cuerpo sobre todo en las del músculo esquelético y cardíaco. Los alimentos de origen animal como carnes, pescados y lácteos son fuente dietética natural de L-carnitina.

Se encarga del transporte de los ácidos grasos de cadena larga hacia el interior de la mitocondria (central energética de las células), lugar de la célula donde son oxidados o "quemados" para producir energía. Por esta razón las empresas productoras de complementos alimenticios y alimentos funcionales incluyen L-carnitina en la composición de sus productos. Utilizan en muchos casos el gancho publicitario de potente "quema grasas", justificado por su papel en la producción de energía corporal.
2. CLA, Ácido linoleico conjugadoTonalin® es el nombre comercial del ácido linoléico conjugado (CLA, siglas en inglés), un ácido graso derivado del ácido linoléico poliinsaturado de la serie omega 6. El CLA se encuentra de forma natural en los aceites vegetales y en mayor proporción en alimentos de origen animal como los productos lácteos y la carne de rumiantes. En el ser humano las bacterias intestinales producen pequeñas cantidades de esta sustancia.
La atención comercial en el CLA tuvo su origen cuando algunos estudios realizados en ratones, mostraron que animales alimentados con suplementos de CLA reducían sustancialmente su masa grasa corporal.

3. Sinefrina del Citrus aurantium
La sinefrina es una amina simpatomimética, un compuesto químico similar estructuralmente a la conocida efedrina. La sinefrina procede del Citrus aurantium, un pequeño árbol conocido popularmente como naranjo amargo.
Se vende en forma de complemento ayudante en la pérdida de peso y se le atribuyen propiedades termogénicas (estimulantes del gasto energético) y saciantes. Desde que la hierba Ma huang (Ephedra sínica) ha sido calificado por la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos como sustancia insegura por sus efectos adversos a nivel neurológico y cardiovascular, la industria de los suplementos dietéticos ha desarrollado "productos libres de efedra" que utilizan sinefrina como sustituto. Según sus productores ejerce acciones similares pero sin los efectos secundarios de la efedrina.

4. Extracto de alcachofa
Las hojas desecadas de la alcachofa (Cynara scolymus L.) se utilizan como ingrediente en suplementos dietéticos para la pérdida de peso y/o para mejorar las digestiones.

Se le atribuyen propiedades diuréticas y lipotrópicas (quema grasas) y se ha utilizado tradicionalmente por su probada acción colerética y colagoga (estimulante de la liberación biliar). Las hojas de alcachofa han demostrado aumentar la producción y la eliminación de bilis debido a la presencia de los derivados del ácido cafeico (cinarina principalmente). En personas con trastornos digestivos y hepatobiliares también se ha observado una disminución significativa de los síntomas de dispepsia (dolor abdominal, flatulencia, náuseas). 

5. Cafeína y polifenoles
Las xantinas (la cafeína es una de las más conocidas) y los polifenoles, son los componentes químicos mayoritarios de un grupo de plantas de uso habitual como son el café, el té, la yerba mate y el cacao.
En los últimos años se están asociando estas dos sustancias a un posible efecto activador de la termogénesis (aumento del gasto energético corporal) y por ello se están usando como ingredientes de complementos dietéticos para perder peso.
Diversos estudios explican que el mecanismo de acción de la cafeína y de los polifenoles es el de estimular el sistema nervioso central pudiendo promover la lipolísis (quema grasas) y la termogénesis, al aumentar el gasto energético, con efectos en la pérdida de masa grasa corporal y el aumento de la excreción de grasa fecal.

6. CalcioEl organismo humano contiene algo más de 1 kilo de calcio acumulado en los huesos y en los dientes, y cantidades mucho más pequeñas están distribuidas por la sangre y los distintos tejidos. La concentración de calcio en el organismo aumenta hasta el final de la época de crecimiento (hacia los 30 años). Posteriormente, el intercambio con el exterior sigue siendo intenso, y se produce una constante eliminación del mismo que debe ser repuesto a partir del calcio procedente de los alimentos (leche y derivados, sardinas en aceite y algunas verduras, frutos secos y legumbres, si bien calcio de los vegetales tiene menos biodisponiblidad para el organismo).
Tanto su carencia como su exceso son perjudiciales para la salud, ya que además de su papel en el desarrollo y mantenimiento óseo, participa en la coagulación sanguínea, en la correcta permeabilidad de las membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso y neuromuscular. Interviene en la contracción muscular, la absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
El mayor uso que se le da a los complementos alimenticios de calcio, tanto en la industria farmaceútica como la alimentaria, es la de servir de aporte extra para la salud ósea.
En su relación con el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, diferentes estudios han encontrado una relación inversa entre la ingestión elevada de calcio y el peso corporal o la masa grasa. En estudios "in vitro" (realizados en el laboratorio), el calcio podría inhibir la lipogénesis (formación de grasa) y estimular la lipolisis (movilización de grasas), lo que produciría una disminución del almacenamiento de triglicéridos en los adipocitos (células del tejido adiposo o graso).

7. Té verde
El té verde (Camellia sinensis) se obtiene secando las hojas de la planta del té por acción del vapor (sistema japonés) o por el calentamiento (sistema chino). Estos procesos casi no alteran su composición química. Estas hojas no se dejan fermentar después de cosechado y antes del proceso de secado, para que retenga los ingredientes activos de la planta (polifenoles). Los polifenoles son esenciales en la fisiología de las plantas, para la pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra las plagas. Estos polifenoles del té verde, comúnmente llamados catequinas, son precisamente a los que se les atribuye la propiedad anti-obesidad de este tipo de té.
En la última década diversos estudios han sugerido que el extracto de té verde podría actuar de dos maneras en la pérdida de peso: acelerando el metabolismo y ayudando a la disminución de grasa corporal total.
Sobre todo en los últimos tres años se ha multiplicado la aparición de trabajos realizados desde prestigiosos centros de investigación, que han administrado té verde o sus extractos, a personas con normopeso o de peso normal o a personas con sobrepeso u obesidad y han estudiado sus efectos en su metabolismo y en el tejido adiposo. De este modo se ha superado el obstáculo de contar solamente con estudios "in vitro" (en el laboratorio) o "in vivo" en animales, que apoyaban la hipótesis de los efectos "termogénicos" (de aumentar el gasto energético) o "quema-grasas" de esta planta.

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SUSTANCIAS QUE AUMENTAN EL GASTO ENERGÉTICO

1. CLA, Ácido linoleico conjugado
Tonalin® es el nombre comercial del ácido linoléico conjugado (CLA, siglas en inglés), un ácido graso derivado del ácido linoléico poliinsaturado de la serie omega 6. El CLA se encuentra de forma natural en los aceites vegetales y en mayor proporción en alimentos de origen animal como los productos lácteos y la carne de rumiantes. En el ser humano las bacterias intestinales producen pequeñas cantidades de esta sustancia.
La atención comercial en el CLA tuvo su origen cuando algunos estudios realizados en ratones, mostraron que animales alimentados con suplementos de CLA reducían sustancialmente su masa grasa corporal.

2. Té verde
El té verde (Camellia sinensis) se obtiene secando las hojas de la planta del té por acción del vapor (sistema japonés) o por el calentamiento (sistema chino). Estos procesos casi no alteran su composición química. Estas hojas no se dejan fermentar después de cosechado y antes del proceso de secado, para que retenga los ingredientes activos de la planta (polifenoles). Los polifenoles son esenciales en la fisiología de las plantas, para la pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra las plagas. Estos polifenoles del té verde, comúnmente llamados catequinas, son precisamente a los que se les atribuye la propiedad anti-obesidad de este tipo de té.
En la última década diversos estudios han sugerido que el extracto de té verde podría actuar de dos maneras en la pérdida de peso: acelerando el metabolismo y ayudando a la disminución de grasa corporal total.
Sobre todo en los últimos tres años se ha multiplicado la aparición de trabajos realizados desde prestigiosos centros de investigación, que han administrado té verde o sus extractos, a personas con normopeso o de peso normal o a personas con sobrepeso u obesidad y han estudiado sus efectos en su metabolismo y en el tejido adiposo. De este modo se ha superado el obstáculo de contar solamente con estudios "in vitro" (en el laboratorio) o "in vivo" en animales, que apoyaban la hipótesis de los efectos "termogénicos" (de aumentar el gasto energético) o "quema-grasas" de esta planta.

3. Cafeína y polifenoles
Las xantinas (la cafeína es una de las más conocidas) y los polifenoles, son los componentes químicos mayoritarios de un grupo de plantas de uso habitual como son el café, el té, la yerba mate y el cacao.
En los últimos años se están asociando estas dos sustancias a un posible efecto activador de la termogénesis (aumento del gasto energético corporal) y por ello se están usando como ingredientes de complementos dietéticos para perder peso.
Diversos estudios explican que el mecanismo de acción de la cafeína y de los polifenoles es el de estimular el sistema nervioso central pudiendo promover la lipolísis (quema grasas) y la termogénesis, al aumentar el gasto energético, con efectos en la pérdida de masa grasa corporal y el aumento de la excreción de grasa fecal.

4. Fucus vesiculosus

El fucus (Fucus vesiculosus) es un alga parda que puede alcanzar los 30 y hasta 90 cm de longitud. La algina, una sustancia que tiene capacidad de absorber grandes cantidades de agua, alcanza entre el 18 y el 30% del peso seco del fucus. Además, esta alga es rica en manitol, un hidrato de carbono al que se le atribuyen propiedades laxantes y diuréticas. Su contenido en yodo es otro de los valores nutricionales por los que el fucus se emplea como complemento alimenticio.

Debido a su contenido en yodo se preconizó su uso como estimulante tiroideo en casos de bocio y como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso. Sin embargo, no está suficientemente documentada ni probada la posibilidad de aparición de efectos secundarios tras su consumo con este fin. Además, su consumo está contraindicado en caso de que se siga un tratamiento con hormonas tiroideas o con agentes antitiroideos, ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión arterial y cardiopatías.

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SUSTANCIAS CON EFECTO DIURÉTICO

1. Cola de caballo
La cola de caballo (Equisetum arvense) es una planta que por su composición y complemento alimenticio (saponósidos, taninos, flavonoides, alcaloides y sales minerales -sobre todo sílice y potasio- y vitamina C), se le atribuyen diversas acciones, entre ellas, diurética, remineralizante y cicatrizante.

Por su contenido en sílice y potasio, se revela como diurético, y ha estado indicada tradicionalmente en afecciones renales e inflamaciones de la vejiga urinaria y de la próstata, y para quienes tienen la necesidad de aumentar la cantidad de orina por tener tendencia a retener líquidos.
Un diurético es toda sustancia que al ser ingerida provoca una eliminación de agua y de sodio a través de la orina. Las plantas y los medicamentos con efectos diuréticos siempre se han de utilizar bajo la supervisión de un facultativo.

2. Extracto de alcachofa
Las hojas desecadas de la alcachofa (Cynara scolymus L.) se utilizan como ingrediente en suplementos dietéticos para la pérdida de peso y/o para mejorar las digestiones.

Se le atribuyen propiedades diuréticas y lipotrópicas (quema grasas) y se ha utilizado tradicionalmente por su probada acción colerética y colagoga (estimulante de la liberación biliar). Las hojas de alcachofa han demostrado aumentar la producción y la eliminación de bilis debido a la presencia de los derivados del ácido cafeico (cinarina principalmente). En personas con trastornos digestivos y hepatobiliares también se ha observado una disminución significativa de los síntomas de dispepsia (dolor abdominal, flatulencia, náuseas).

3 Té verde
El té verde (Camellia sinensis) se obtiene secando las hojas de la planta del té por acción del vapor (sistema japonés) o por el calentamiento (sistema chino). Estos procesos casi no alteran su composición química. Estas hojas no se dejan fermentar después de cosechado y antes del proceso de secado, para que retenga los ingredientes activos de la planta (polifenoles). Los polifenoles son esenciales en la fisiología de las plantas, para la pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra las plagas. Estos polifenoles del té verde, comúnmente llamados catequinas, son precisamente a los que se les atribuye la propiedad anti-obesidad de este tipo de té.
En la última década diversos estudios han sugerido que el extracto de té verde podría actuar de dos maneras en la pérdida de peso: acelerando el metabolismo y ayudando a la disminución de grasa corporal total.
Sobre todo en los últimos tres años se ha multiplicado la aparición de trabajos realizados desde prestigiosos centros de investigación, que han administrado té verde o sus extractos, a personas con normopeso o de peso normal o a personas con sobrepeso u obesidad y han estudiado sus efectos en su metabolismo y en el tejido adiposo. De este modo se ha superado el obstáculo de contar solamente con estudios "in vitro" (en el laboratorio) o "in vivo" en animales, que apoyaban la hipótesis de los efectos "termogénicos" (de aumentar el gasto energético) o "quema-grasas" de esta planta.


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SUSTANCIAS CON EFECTO LAXANTE

1. Cáscara sagrada
La cáscara sagrada se obtiene de la corteza desecada de las ramas y del tronco del árbol Rhamnus prusiana D.C. La corteza se corta en pequeños trozos que se dejan secar durante al menos un año antes de usarla como planta medicinal. Se comercializa en forma líquida o en comprimidos.

La cáscara sagrada es una planta muy usada en medicina y en fitoterapia con fines laxantes, y pertenece al grupo de laxantes irritantes o catárticos debido a su contenido en glucósidos antraquinónicos. Estos compuestos no son activos de por sí, pero en el organismo liberan sustancias derivadas de la antraquinona, denominadas en general emodinas, las principales responsables del efecto laxante (a dosis bajas) o purgante (a dosis mayores) de la cáscara sagrada.
Su ingestión provoca la estimulación del sistema nervioso autónomo parasimpático en el intestino. Su acción directa sobre las paredes nerviosas del colon produce el consiguiente aumento de la motilidad intestinal y de la irritación de la mucosa intestinal.
Las indicaciones médicas para el uso de cáscara sagrada son muy limitadas por los efectos secundarios que provoca (diarrea, espasmos intestinales y dolores abdominales e intestinales), sobre todo si se administra de forma crónica, a dosis mayores de las aconsejadas o por la propia sensibilidad individual. Sus efectos comienzan a aparecer unas seis u ocho horas después de su administración oral. Se consume con demasiada ligereza como complemento alimenticio para tratar la indigestión en general y el estreñimiento en particular.

2. Glucomanano
El glucomanano es un polisacárido (hidrato de carbono complejo) no digerible que se extrae del tubérculo de una planta asiática llamada Amorphophallus konjac C. Koch. Se emplea el rizoma seco, triturado y purificado.
Este compuesto, al ser capaz de absorber agua formando un gel espeso, ingerido junto con abundante líquido, posee efecto saciante. Al tomarlo disminuye la sensación de estómago vacío y, por consiguiente, el apetito o la necesidad de comer.
Otra de las funciones que se le atribuyen es la de aumentar el volumen de las heces y conseguir así regular la función intestinal y evitar el estreñimiento, actuando como un laxante suave.

3. Fructooligosacáridos
Los fructooligosacáridos (FOS) son oligosacáridos naturales (fibra soluble) que contienen fructosa y que pertenecen a un grupo de compuestos que se conocen colectivamente como prebióticos.
Los FOS son derivados de otro oligosacárido, la inulina, y están presentes naturalmente en distintas clases de vegetales como el puerro, la cebolla, la achicoria (raíz), el espárrago, el ajo, la alcachofa, el tomate, la alfalfa, el plátano, etc. Para su comercialización se obtienen comúnmente de la raíz de la achicoria o por procesos sintéticos a partir de la remolacha azucarera.
Se les atribuye la propiedad potencial de mejorar la salud al promover el crecimiento selectivo de bacterias intestinales beneficiosas, las bifidobacterias y los lactobacilos.
Debido a que son un tipo de fibra, se han utilizado ampliamente para disminuir el tiempo de tránsito intestinal en caso de estreñimiento y para el mantenimiento de la flora beneficiosa del colon.
Existe numerosa información acerca de las acciones que ejercen sobre la salud provenientes de diferentes estudios con distinto nivel de evidencia científica, que aluden no solo a la mejora de la fisiología gastrointestinal, sino a acciones positivas en el sistema inmune, la biodisponibilidad de minerales, el metabolismo de las grasas y la carcinogénesis en el colon.

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SUSTANCIAS SACIANTES O INHIBIDORES DEL APETITO

1. Glucomanano
El glucomanano es un polisacárido (hidrato de carbono complejo) no digerible que se extrae del tubérculo de una planta asiática llamada Amorphophallus konjac C. Koch. Se emplea el rizoma seco, triturado y purificado.
Este compuesto, al ser capaz de absorber agua formando un gel espeso, ingerido junto con abundante líquido, posee efecto saciante. Al tomarlo disminuye la sensación de estómago vacío y, por consiguiente, el apetito o la necesidad de comer.
Otra de las funciones que se le atribuyen es la de aumentar el volumen de las heces y conseguir así regular la función intestinal y evitar el estreñimiento, actuando como un laxante suave.

2. Fucus vesiculosus
El fucus (Fucus vesiculosus) es un alga parda que puede alcanzar los 30 y hasta 90 cm de longitud. La algina, una sustancia que tiene capacidad de absorber grandes cantidades de agua, alcanza entre el 18 y el 30% del peso seco del fucus. Además, esta alga es rica en manitol, un hidrato de carbono al que se le atribuyen propiedades laxantes y diuréticas. Su contenido en yodo es otro de los valores nutricionales por los que el fucus se emplea como complemento alimenticio.
Debido a su contenido en yodo se preconizó su uso como estimulante tiroideo en casos de bocio y como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso. Sin embargo, no está suficientemente documentada ni probada la posibilidad de aparición de efectos secundarios tras su consumo con este fin. Además, su consumo está contraindicado en caso de que se siga un tratamiento con hormonas tiroideas o con agentes antitiroideos, ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión arterial y cardiopatías.

3. Nopal
Las especies de Opuntia (nopales, tunas o chumberas) son un género de plantas de la familia de las Cactáceas. Esta familia consta de más de 300 especies todas oriundas del continente americano, desde el norte de Estados Unidos hasta la Patagonia, donde viven silvestres. En España el nopal es popularmente conocido como chumbera.
Los nopales han sido y siguen siendo una fuente alimenticia en México desde hace cientos de años. Como vegetal se emplean en ensaladas, sopas, guisos y asados, y admiten multitud de preparaciones culinarias. La fruta se emplea principalmente para elaborar dulces y jaleas.
Del nopal se destaca su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, esta última más abundante. Precisamente su riqueza en fibra soluble (pectina, gomas y mucílagos) es la razón por la cual se le atribuye un efecto saciante y de disminución de la absorción de grasas a nivel intestinal.

4. Fructooligosacáridos
Los fructooligosacáridos (FOS) son oligosacáridos naturales (fibra soluble) que contienen fructosa y que pertenecen a un grupo de compuestos que se conocen colectivamente como prebióticos.
Los FOS son derivados de otro oligosacárido, la inulina, y están presentes naturalmente en distintas clases de vegetales como el puerro, la cebolla, la achicoria (raíz), el espárrago, el ajo, la alcachofa, el tomate, la alfalfa, el plátano, etc. Para su comercialización se obtienen comúnmente de la raíz de la achicoria o por procesos sintéticos a partir de la remolacha azucarera.
Se les atribuye la propiedad potencial de mejorar la salud al promover el crecimiento selectivo de bacterias intestinales beneficiosas, las bifidobacterias y los lactobacilos.
Debido a que son un tipo de fibra, se han utilizado ampliamente para disminuir el tiempo de tránsito intestinal en caso de estreñimiento y para el mantenimiento de la flora beneficiosa del colon.
Existe numerosa información acerca de las acciones que ejercen sobre la salud provenientes de diferentes estudios con distinto nivel de evidencia científica, que aluden no solo a la mejora de la fisiología gastrointestinal, sino a acciones positivas en el sistema inmune, la biodisponibilidad de minerales, el metabolismo de las grasas y la carcinogénesis en el colon.

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SUPLEMENTOS PARA LA PERDIDA DE PESO

Hoy en día la suplementación es clave para cualquier deportista.
Actualmente los suplementos son usados por absolutamente todos los que buscan resultados, sobre todo a nivel profesional.
Os recomendamos aprovechar esta ayuda ergogénica, recurriendo a marcas serias y conocidas.

TERMOGÉNICOS
Su función es la aceleración del metabolismo, logrando un consumo energético más elevado en todo momento.
Las calorías adicionales que el cuerpo necesita las obtiene de la quema de las grasas.
Son productos que te activan, mejoran la percepción y te hacen estar más alerta.
Hay que saber que contienen sustancias que pueden afectar a las personas sensibles a la cafeína y a los estimulantes.
Plantas tradicionales como los tes rojos y verdes, se usan a menudo en la elaboración de suplementos termogénicos.
Además tienen virtudes antioxidantes, más que apreciadas por los deportistas.
Es importante conocer que su acción termogénica depende en gran medida de la concentración de catequinas activas, que no se suelen encontrar en muchos quemagrasas. Fíjate en las etiquetas con la composición para encontrarlas.
Otras plantas, como el guaraná, originaria de la Amazonia, contienen sustancias tónicas adelgazantes y estimulantes, usadas por los indios desde tiempos remotos para cazar, correr y como revitalizante. Podrás encontrar también L-Tirosina, un aminoácido que potencia la acción quemagrasas del resto de componentes,
o Citrus Aurantium, también estimulante.

BLOQUEADORES
Como su nombre indica, impiden la absorción de algunos carbohidratos y de gran parte de las grasas. Logran reducir la cantidad de calorías que el cuerpo asimila sin tener que recurrir a restricciones en la alimentación.
Algunos bloqueadores inhiben el funcionamiento de la amilasa, la enzima que degrada los almidones de los alimentos, de forma que no se pueden digerir hasta en un 75%.
Otros bloqueadores te dan sensación de saciedad, disminuyendo la sensación de apetito y disminuyendo también la conversión de carbohidratos en grasa y colesterol.

DEPURATIVOS
Indicados especialmente cuando hay retención de líquidos.Tienen acción depurativa y en muchos casos están formulados con plantas de uso tradicional como puede ser la cebolla, la alcachofa, el ajo, el hinojo o el té rojo. Son digestivos y reducen la hinchazón estomacal.
Son suplementos muy usados en fitness, por mejorar espectacularmente la definición muscular al eliminar agua retenida en el tejido muscular.

LIPOTRÓPICOS
Transportan las grasas hasta las mitocondrias, orgánulos de las células que se encargan de quemarlas para transformarlas en energía.
Emulsionan las grasas y asi se facilita su transporte y conversión a energía.
Algunos lipotrópicos contienen sustancias que ayudan a movilizar el agua retenida (como el yoduro potásico). Consiguen eliminar grasa sin estimular y sin perder masa muscular. 

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LOS TERMOGENICOS

Funcionamiento de los termogénicos.

El Músculo esta constituido por diversos elementos, uno de ellos es la célula. La célula a su vez esta constituida por diferentes estructuras proteicas, siendo una de estas estructuras los receptores, que se sitúan en la parte externa de la membrana celular. Estos receptores, son a su vez estimulados por hormonas que transmiten informaciones (receptores hormonales). Cada receptor, solo le puede activar una sustancia química determinada. En cuanto a los receptores celulares, solo hablaremos de los receptores Beta 1 y Beta 2, llamados receptores adrenérgicos. Dependiendo del tipo de músculo, liso (intestinos, hígado, riñones, etc.) o estriado (bíceps, tríceps, etc.) poseerán un determinado tipo de receptores Beta. (El músculo cardiaco solo posee receptores Beta 1).

Los receptores Beta se activan por la Adrenalina y la Noradrenalina, estimulando a su vez el sistema nervioso simpático, preparando de esta forma al cuerpo a someterse a una actividad física intensa.

Todas las reacciones fisiológicas desencadenadas se les conoce con el nombre de síndrome de ataque o fuga.

En el síndrome de fuga, el ritmo cardiaco se acelera, la circulación sanguínea es mas rápida, hay una combustión de grasas acelerada, una fuerte transpiración y una ralentizaron de la actividad digestiva. Todos los receptores Beta del organismo, son activados para su normal funcionamiento, por la adrenalina y la Noradrenalina.

¿Cómo Funcionan los termogénicos?.

Engañando a los receptores Beta haciéndose pasar por adrenalina o Noradrenalina.

Con una mezcla de 25 mg. De efedrina y 200 mg. De Cafeína se consigue engañar al receptor, que no nota la diferencia, haciéndolo además de una forma selectiva, estimulando solo un tipo de receptores Beta; los Bata 2 de las vías respiratorias, los Beta 2 de los músculos estriados, los Beta 2 de un tipo especifico de grasa, los Beta 1 solo son activados en un grado mínimo.

Su Transmisión es más compleja, una vez que los receptores Beta 2 son activados, pasan al interior de la célula, entrando en contacto con el ATP, siendo transformado por los receptores Beta 2 en ácido monofosfato cíclico (AMPc). Este AMPc activa a su vez diferente encimas estas catalizan el desarrollo celular, proveniente de una acumulación de proteínas, consiguiendo aumentar la síntesis proteica, o anabolismo, reduciendo la velocidad con que la célula degrada la proteína, o anticatabolismo. Los termogénicos bloquean los receptores de cortisona en la pared exterior de la célula. La cortisona es una hormona producida por las glándulas suprarrenales, que no se puede acumular en las células musculares, estando en circulación sanguínea, como molécula temporalmente inactiva.

La cortisona es la hormona catabólica por excelencia, acelera la degradación de la proteína en las células musculares, descomponiendo los aminoácidos, que transportado por vía sanguínea, se transforman por glucosa en el hígado. La cortisona disminuye la producción endógena de testosterona, bloqueando la fabricación de hormona hipofosaria, indispensable para la producción de testosterona. Con la Cafeína y la Efedrina se bloquean los receptores evitando así el estado catabólico, y la célula degrada menos proteína.

Los termogénicos son el aliado eficaz para la perdida de grasa. 

Normalmente todo atleta sabe que para perder grasa, hay que restringir la ingesta calórica y entrenamientos específicos, con esto se pierde grasa, pero hasta un punto, para sobrepasar este punto hay otra posibilidad: Termogénesis (producción de calor). La termogénesis tiene una relación directa sobre nuestro metabolismo. El metabolismo de base es la relación que existe entre la rapidez de reacciones químicas y la combustión de calorías que resulta. Los termogénicos desencadenan por si solos la elevación de la temperatura, utilizando las calorías como combustible. 

Los Beta 2 catabolizan la grasa de 4 formas distintas:

- Aumentando el factor general de combustión de grasas.
- Provocando una síntesis reducida de los lípidos (dificultad para transformar un alimento en grasa).
- Reduciendo la grasa por termogénesis (producción de calor).
- Los termogénicos reducen el apetito.

Tenemos dos tipos de grasas corporales, la blanca (subcutánea), cintura abdominal en él Hombre, glúteos, caderas y piernas en mujeres. Y la marrón, en la parte superior de la espalda, entre la escapulas, entre los músculos, y entre la piel.

En la grasa blanca, el tejido adiposo se forma, porque las células del tejido conjuntivo se cargan de grasa, esta grasa es absorbida en forma de finas gotas por el citoplasma (parte liquida y soluble de la célula). Estas gotas se ensamblan formando una masa importante. Las fibras del tejido conjuntivo reagrupan estas células, para recomponerlas en forma de pequeños bloques de tejido adiposo.

En la grasa blanca no se reduce termogénesis.

El trabajo fundamental de la grasa marrón es el de calentar el cuerpo, llevando irremediablemente a un aumento de la temperatura corporal.

La grasa marrón es un órgano independiente que recalienta la sangre que la atraviesa, aumentando la temperatura corporal, siendo las grasas su combustible, transformadas en ácidos grasos por vía sanguínea, dentro del tejido adiposo marrón (la grasa quema grasa). Con los termogénicos se puede reducir esta grasa activando la caldera de la grasa marrón. La grasa marrón tiene un defecto, y es que no se activa fácilmente, en nuestro organismo se activa con la adrenalina. Con la ayuda de los termogénicos se pueden activar los receptores Beta 2 situados en la grasa marrón.

Los efectos de los termogénicos sobre los receptores Beta se atenúan con el tiempo, durando solamente unas semanas, ya que la hormona Tiroides T3, que participa en la regulación de la temperatura corporal, desciende poco a apoco.

Puede encontrar los mejores termogénicos en www.laproteina.es


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QUEMADORES DE GRASA O FATBURNERS

Los quemadores de grasa o fat burners son productos naturales o de síntesis que se utilizan con el fin de eliminar la grasa del organismo. Combinados con una buena dieta y la realización de ejercicios adecuados los quemadores de grasa pueden ayudar a la disminución de peso y a obtener una musculatura o figura mucho más definida y vistosa.

Los quemadores de grasa o fat burners pueden agruparse en dos tipos:

• Lipotrópicos: compuestos naturales existentes en nuestro cuerpo que facilitan el transporte de grasa dentro del organismo y su utilización como combustible por las células.
• Termogénicos: así llamados porque generan calor mediante el aumento del metabolismo, lo que provoca la combustión de la grasa.
• Antilipogénicos: su principal característica es que inhiben la lipogénesis o creación de grasa.
• Potenciadores de la insulina: basan su efecto en la mejora de la actividad de esta hormona, que participa en el metabolismo de lípidos (grasas) y proteínas.

1. LIPOTRÓPICOS

En este grupo se encuadran varías sustancias naturales que nuestro propio cuerpo produce o que se incorporan habitualmente al organismo como parte de la dieta, pero que pueden ser suplementadas:

• L-Carnitina: un ácido orgánico derivado de los aminoácidos transportador de ácidos grasos hacia el interior de las mitocondrias, lugar donde se lleva a cabo la combustión de la grasa por el proceso metabólico. Se genera naturalmente por el cuerpo a partir de los alimentos que ingerimos. Cuando realizamos ejercicio físico intenso, se produce un aumento de requerimientos energéticos y una gran demanda de L-carnitina para la utilización metabólica de lípidos. Podemos suplementar nuestra dieta con la ingesta de L-Carnitina al tratarse de un péptido no dopante que favorecerá la eliminación de grasa y el rendimiento físico.

• Inositol: vitamina de grupo B, que está presente en músculos e hígado. Junto con la colina parece en muchos complementos nutritivos quemadores de grasa.

• Colina: también forma parte del grupo de la vitamina B, y acelera la formación de fosfolípidos a partir de los lípidos (grasas). 

• Lecitina: el inositol y la colina son componentes de la lecitina, que actúa naturalmente como quemador de grasa.

• Picolinato de cromo: el cromo, presentado en forma de picolinato de cromo, es de gran ayuda para el consumo de glucosa en el organismo, permitiendo que el exceso de glucosa sea consumido en vez de ser almacenado en forma de grasa en la capa adiposa. Habitualmente la dieta estándar adolece de falta de cromo, por lo que no hemos de descartar la posibilidad de tomar el mismo de forma suplementaria.

• CLA o Ácido Linoléico conjugado: el ácido linoléico conjugado es un ácido graso esencial que aparece en mucho aceites vegetales (aceites de girasol, maíz, soja, etc.) y grasas animales (varias empresas lecheras lo anuncian en nuestro país como parte de la composición de su leche), compuesto por varios ácidos grasos. El más importante de este conjunto es el ácido Ruménico. Diversos estudios han demostrado su efectividad a la hora de reducir la grasa corporal y actuar sobre los niveles de colesterol y triglicéridos

¿Dónde puedo adquirir quemadores de grasa lipotrópicos?

La mayor oferta de quemadores de grasa lipotrópicos la puedes encontrar en la web: www.laproteina.es

2. TERMOGÉNICOS

Los quemadores de grasa termogénicos, son llamados así porque generan calor mediante el aumento del metabolismo, lo que provoca la lipólisis por termogénesis (es decir, la desintegración de la grasa). Los productos termogénicos logran este efecto “engañando” al las células y haciéndolas creer que son hormonas adrenérgicas, cuya misión es activar la producción de calor en los músculos mediante el consumo  de los ácidos grasos de las reservas de triglicéridos del organismo.

La formulación de los quemadores de grasa termogénicos ha ido cambiando a lo largo del tiempo para tratar de minimizar los efectos secundarios a la vez que se maximiza el efecto final, logar una reducción del ratio grasa / músculo en el cuerpo.

¿Qué es la termogénesis?

Como su nombre indica, la termogénesis es la producción de calor por el cuerpo. Como todos los animales de sangre caliente, el cerebro de los humanos mantiene el cuerpo a temperatura constante dentro de unos límites definidos, y para ello debe consumir constantemente energía, que obtiene de los nutrientes que ingerimos en la dieta. Esta producción de calor está regulada, como muchos otros procesos orgánicos, a través de la secreción de hormonas en el torrente sanguíneo para hacer saber al cuerpo lo que debe hacer.

Los alimentos o productos termogénicos tienen la capacidad de activar ciertos receptores de las células que les hacen creer que el cerebro les pide que aumenten la producción de calor a través del consumo de ácidos grasos de las reservas grasas del cuerpo, lo que efectivamente provoca una reducción de estas en el cuerpo.

¿Qué quemadores de grasa termogénicos existen?

Podemos diferenciar una primera generación de quemadores de grasa termogénicos, procedentes de Estados Unidos en su mayoría, y que se basaban en extractos de plantas (ma-huang principalmente) que aportaban efedrina y cafeína. Hace algunos años la efedrina fue declarada elemento dopante y no recomendado por los efectos secundarios que presenta (taquicardias, excitabilidad, nerviosismo o insomnio).

Posteriormente ha ido apareciendo en el mercado una segunda generación de productos termogénicos que presentan claras mejoras con respecto a los primeros: por un lado no presentan efectos secundarios acusados y por otro han mejorado notablemente su capacidad lipolítica. Esto quiere decir que a diferencia de lo que ocurría con la primera generación de termogénicos, ya no es necesario ir aumentando la dosis paulatinamente para mantener el efecto, lo que eran un gran problema anteriormente debido a los efectos secundarios que de los que hemos hablado.

Entre los principales quemadores de grasa termogénicos que existen actualmente en el  mercado, podemos citar los basados en:

• Extracto de Guaraná: es el extracto vegetal más rico en cafeína, presente también en menor cantidad en la nuez de cola y la yerba mate. La cafeína aumenta el rendimiento y potencia la acción termogénica, aunque su consumo en altas dosis se considera dopante
• Extracto de Yohimbe: El principio activo básico es la yohimbina, y se encuentra también en el extracto de la hierba "Rauwolfia serpenta". Es conocido también por sus características afrodisíacas.
• Extracto de naranjo amargo (Citrus Aurantium): contiene principalmente sinefrina. Diferentes estudios indican que su consumo incrementa la tasa metabólica por encima de lo que lo hace la efedrina y sin efectos secundarios.
• L-Tirosina: Es un aminoácido que se encuentra de forma natural en nuestro organismo. Añadido a las fórmulas termogénicas ayudan a aumentar la actividad metabólica y

Otros alimentos termogénicos  naturales que se encuentran habitualmente al alcance de todos  son la pimienta roja, el jengibre (crudo, frito o en forma de té), el té verde, el vinagre de manzana, la mostaza, la naranja y el  kiwi, la cafeína, los espárragos, los vegetales fibrosos (brócoli, acelga y coles), las  grasas vegetales y el ácido linoléico conjugado, que podemos en la carne de vacuno y de pavo.

¿Cómo tomar los quemadores de grasa termogénicos?

Las dosis adecuadas de termogénicos en la dieta van a depender siempre de la cantidad de extractos que contenga el producto que se utilice, y del efecto buscado. Por norma general no se deben tomar por la noche ya que pueden causar.

Como siempre desde estas páginas os recomendamos no tomar estos suplementos de forma desordenada, sino considerar consultar a un médico deportivo o un especialista en nutrición y suplementación.

¿Dónde puedo adquirir quemadores de grasa termogénicos?

La mayor oferta de quemadores de grasa termogénicos la puedes encontrar en la web: www.laproteina.es

3. ANTILIPOGÉNICOS

La principal característica de los Antilipogénicos es que inhiben la lipogénesis o creación de grasa .

Conceptualmente los antilipogénicos no son por tanto quemadores de grasa, ya que no eliminan o ayudan a eliminar la grasa preexistente, sino que su acción es la de impedir o dificultar que el cuerpo almacene nuevas reservas energéticas en forma de grasa.

La lipogénesis y el HCA

Cuando ingerimos carbohidratos, la parte de estos que no es utilizada para la producción de energía y glucógeno muscular se almacena en el tejido graso en forma de lípidos (grasas), en un proceso llamado lipogénesis (lipo=grasa, génesis=creación). Este proceso tiene lugar en el hígado en una reacción química catalizada por una enzima llamada ATP-citrato liasa.

Pues bien, las sustancias  antilipogénicas lo que hacen es inhibir parcialmente la acción de esta enzima, con lo que el proceso de obtención de la grasa a partir de los carbohidratos sobrantes no se inicia, con lo que se reduce la cantidad total de grasa que se produce y almacena.

La más conocida de estas sustancias con características antilipogénicas es el HCA (Hydroxycitric Acid por sus siglas en inglés) o Ácido Hidroxicítrico, principio activo obtenido de una planta que se usa como condimento en algunas partes de Asia llamada Garcinia Cambogia. Su utilización como suplemento permite reducir la acumulación de grasa, además de mejorar el rendimiento energético al dejar más carbohidratos libres para sus uso como glucógeno y no tener efectos secundarios.

¿Cuál es la dosis de HCA que se debe tomar?

En diversos estudios se ha demostrado que para obtener resultados hay que aportar entre 1500 y 2000 miligramos al días, divididos en en tres tomas. Combinados con otros productos lipotrópicos como la L-Carnitina se producen mejores resultados (ya que no se almacena grasa y además la que existe se traslada más rápido a las células para ser consumida como combustible).

En cualquier caso, como siempre indicamos hay que consultar a un medico nutricionista o deportivo antes de iniciar el consumo de cualquier suplementación de la dieta.

4. QUEMADORES DE GRASA POTENCIADORES DE LA INSULINA

A diferencia de los lipotrópicos, los termogénicos y los antilipogénicos, los potenciadores de la insulina basan su efecto en la mejora de la actividad de esta hormona, que participa en el metabolismo de lípidos (grasas) y proteínas.

El potenciador de la insulina más famoso es el picolinato de cromo. El cromo es un metal indispensable para la nutrición humana que se encuentra en alimentos como los cereales, frutos secos, queso, espárragos o la cerveza.

Este metal está considerado como un componente esencial en la tolerancia a la glucosa. Su presencia potencia la sensibilidad a la insulina, lo que permite que las células acepten mas hidratos de carbono durante el ejercicio, manteniendo los niveles de glucosa en sangre y evitando a su vez que un exceso de estos se almacene en forma de grasas. Además, puesto que aumentan el efecto anabolizante de la insulina, aumentan la captación de aminoácidos por el musculo, lo que provoca su desarrollo.

Aparte de los efectos comentados, los suplementos de cromo proveen otros beneficios a la salud, como la ayuda a la reducción del colesterol total y el colesterol LDL , además de regular el colesterol HDL en personas con niveles desequilibrados.

El cromo se encuentra habitualmente en el mercado en forma de picolinato de cromo. El picolinato es un derivado del aminoácido triptófano, y facilita la absorción de este metal por el organismo, ya que en condiciones normales el cromo obtenido a través de los alimentos se absorbe únicamente en un 1% aproximadamente.

Dosis y efectos secundarios

Diversos estudios establecen el consumo máximo de cromo en 200 miligramos diarios. Cantidades superiores o plazos largos de ingesta de cromo pueden provocar su acumulación en el organismo con efectos que aún no se han determinado totalmente. En caso de diabetes o de intolerancia a la glucosa es obligatoria la consulta con un médico antes de suplementar la diera con picolinato de cromo. No obstante, y como siempre indicamos desde nutricionyfitness.es, esa consulta debería hacerse siempre antes de tomar cualquier suplemento.

¿Dónde puedo adquirir suplementos con cromo?

Hay variedad de elementos en el mercado que cuentan en sus formulas con cromo, generalmente suplementos minerales y productos quemadores de grasa. La mayor oferta de quemadores de grasa con picolinato de cromo la puedes encontrar en la web: www.laproteina.es

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LA TAURINA, POTENTE ENERGÉTICO

La taurina es un potente energético, ideal para estados de decaimiento aumentando la fuerza y la resistencia de una manera natural. También ayuda a estar mas despierto revitalizando la mente.

La Taurina es un aminoácido semiesencial que no es tan conocido como los demás aminoácidos, por ej. la glutamina; sin embargo, juega un papel importante y está presente en el músculo cardiaco, glóbulos blancos, sistema nervioso central y músculos esqueléticos. La Taurina es un componente de todos los otros aminoácidos. Su función en el cerebro y el corazón ayuda a estabilizar las membranas celulares. Constituye el 50% del total de aminoácidos libres del corazón. Juega un importante rol en el metabolismo y es esencial para los recién nacidos ya que ellos no pueden generarla. Los adultos pueden sintetizar la taurina, pero cuando no se genera suficiente, esta deficiencia puede remediarse con la suplementación.   

La Taurina se encuentra en los huevos, productos lácteos y en las proteínas de la carne y el pescado. Si usted es vegetariano, es posible que tenga deficiencia de taurina. Los beneficios de la Taurina son muy variados y su suministro puede formar parte de un programa de suplementación total.    

Funciones de la taurina.

• Función de los músculos: La Taurina está ganando más y más respeto entre los culturistas y los científicos especializados en proteínas. La Taurina tiene varias funciones esenciales y puede actuar de forma similar a la creatina en el sentido de expandir las células para contribuir a que las células musculares puedan retener más agua, y así incrementar el volumen celular. Para un levantador de pesas o fisioculturista esto es importante porque las células musculares expandidas pueden aumentar la hidratación dando por resultado un índice superior de síntesis de proteínas y los culturistas valoran tener una apariencia con un gran aumento de su masa muscular.  

• Colesterol: La Taurina es un componente clave para la producción de la bilis, necesaria para la digestión de las grasas, la absorción de las vitaminas liposolubles y el mantenimiento de niveles sanos de colesterol.

• Diabetes: La Taurina participa en muchos procesos metabólicos y está involucrada en la absorción de glucosa. En este aspecto ayuda a mantener un peso adecuado. Es también vital para la regulación del sodio, potasio, calcio y el magnesio.  
• Salud cardíaca: La Taurina es el aminoácido más abundante en el corazón y ayuda en la regulación de las contracciones y la función de bombeo del músculo cardiaco. Se ha demostrado también que juega un particular rol en limitar el potasio en el músculo cardiaco, por lo tanto, promueve así la salud cardiaca.  

• Salud del cerebro: La Taurina proporciona soporte para los neurotransmisores y tiene un efecto protector sobre el cerebro. Como neurotransmisor, puede contribuir al buen estado anímico.

La Taurina se ha empleado también para tratar condiciones como los trastornos convulsivos, enfermedades cardiovasculares, epilepsia, alcoholismo, fibrosis cística y enfermedad de Alzheimer. Su deficiencia puede deteriorar la visión y pueden surgir problemas con el metabolismo de las grasas.

Taurina: Esencial para el sistema nervioso y la salud del corazón.  

• Apoya el equilibrio sano del azúcar en la sangre.
• Ayuda al ajuste de una presión arterial correcta.  
• Contribuye al funcionamiento sano del hígado.  
• Considerada un neurotransmisor y puede ayudar a un estado de ánimo saludable.
• Apoya una correcta función cardiovascular.
• Actúa como antioxidante.
• Ayuda a mantener sano el sistema nervioso.
• Ayuda a proteger las membranas celulares.
• Puede prevenir las cataratas.

¿Qué estudios científicos sustentan sus efectos?

• En un ensayo cruzado a doble ciego, controlado por placebo, con 14 participantes se encontró que la taurina es eficaz para tratar la insuficiencia cardíaca sin efectos adversos. A los participantes se les administraron 6 g diarios durante 4 semanas. A cada persona se le asignó una puntuación de la insuficiencia cardíaca basado en signos de insuficiencia cardíaca total, sonidos pulmonares y anormalidades en el pecho. Al final del estudio, la puntuación para la insuficiencia cardíaca disminuyó de 5,8 a 3,7 para el grupo con dosis de taurina, y la puntuación permaneció sin cambios para el grupo con placebo.   

• En otro ensayo con ratas de 16 semanas de edad, separadas en 2 grupos para las dosis de taurina o de placebo, se realizó el test de tolerancia oral a glucosa a las edades de 23 y 25 semanas. Se encontró que la resistencia a la insulina y la acumulación abdominal de grasa fueron muy inferiores en el grupo suplementado con taurina. La concentración de colesterol también resultó ser significativamente inferior en el grupo con dosis de taurina. Esto demuestra la eficacia la taurina para acelerar el metabolismo de las ratas mediante una reducción del colesterol sérico, como consecuencia del inferior nivel de producción del mismo, causada a su vez, por la generación incrementada de óxido nítrico.   

• En otra investigación realizada en ratas por el Colegio Médico de Georgia, se estudió el efecto de la depleción (disminución) de taurina en la vascularidad. Los científicos encontraron que la depleción de taurina aumenta la contractilidad, pero reduce el nivel de relajación vascular de los músculos lisos. Sus resultados también subrayan que la depleción de taurina conduce a un deterioro de la respuesta dependiente del endotelio (capa fina de células aplanadas que recubre las paredes interiores de los vasos sanguíneos) asociada a la reducción del óxido nítrico, que de este modo provoca la disminución de la respuesta vasorelajante. Para explicarlo de una forma simple, esto significa sencillamente que la disminución de la taurina conduce a una producción inferior de óxido nítrico y esto implica una mayor rigidez en las paredes de los vasos sanguíneos, o "disminución de la respuesta vasorelajante".   

¿Cuánto se debe tomar? ¿Existen efectos secundarios?

• La dosis típica diaria oscila entre 500-1.500 mg.
• Si usted está embarazada o lactando, consulte a su médico antes de tomar Taurina.

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